पूरी तरह से स्वचालित आलू चिप्स उत्पादन लाइन बाजार पर एक बहुत ही लोकप्रिय पफ खाद्य उत्पादन उपकरण है।फ्राइड न किए गए पफ किए हुए खाद्य पदार्थ दीर्घकालिक स्वास्थ्य के लिए सबसे अच्छा विकल्प हैं।तो पारंपरिक फ्राइंग तकनीक की तुलना में कॉर्न चिप्स उत्पादन लाइन के क्या फायदे हैं?
पारंपरिक फ्राइंग लाइनों की तुलना में, यह तकनीक महत्वपूर्ण फायदे प्रदान करती हैः
- स्वास्थ्य लाभः उत्पाद की तेल सामग्री को 8% से नीचे नियंत्रित किया जा सकता है, ट्रांस फैटी एसिड के गठन को रोकता है और वर्तमान कम वसा वाले आहार की प्रवृत्ति के अनुरूप है;
- ऊर्जा की लागत में कमीः थर्मल ऊर्जा का उपयोग 30% तक बढ़ जाता है, जिससे फ्राइंग ऑयल को बार-बार बदलने की आवश्यकता समाप्त हो जाती है, जिससे लगभग 500 RMB प्रति टन उत्पाद की बचत होती है;
- लचीला स्वाद नियंत्रण: पेंच संयोजन और मोड़ के आकार को समायोजित करके, खोखले, सर्पिल और अन्य कस्टम-आकार की मक्का स्ट्रिप्स का उत्पादन किया जा सकता है, मसाले के प्रवेश को बढ़ाता है।
| मॉडल | शक्ति | क्षमता | हीटर | आयाम ((मिमी) | वजन |
| LXT-65 | 5.5kw | 50 किलोग्राम/घंटा | 1 kw | 1720*870*1050 | 350 किलोग्राम |
| LXT-70 | 15 किलोवाट | 150 किलोग्राम/घंटा | 1 kw | 1720*970*1250 | 500 किलो |
| LXT-85 | 18.5kw | 200-300 किलोग्राम/घंटा | 2 kw | 1360*1870*850 | 650 किलोग्राम |
| LXT-95 | 22 किलोवाट | 400-500 किलोग्राम/घंटा | 2 kw | 2300*1170*1400 | 850 किलो |
उत्पादन में मुख्य तकनीकी नियंत्रण बिंदुः
- नमी नियंत्रण: मिश्रित सामग्री के लिए 14%-16% नमी की मात्रा बनाए रखें। उच्च नमी की मात्रा के परिणामस्वरूप असमान विस्तार होगा।जबकि कम आर्द्रता सामग्री उपकरण भार को बढ़ाएगी.
- तापमान ढाल प्रबंधनः एक्सट्रूडर में तीन तापमान क्षेत्र होते हैंः फ़ीड ज़ोन (80°C), संपीड़न ज़ोन (150°C), और पिघलने वाला ज़ोन (180°C), जिन्हें सटीक रूप से समन्वित किया जाना चाहिए।
- स्क्रू स्पीड मैचिंगः आमतौर पर 200-400 आरपीएम के बीच बनाए रखा जाता है। बहुत अधिक गति से घने उत्पाद का परिणाम हो सकता है, जबकि बहुत कम गति से विस्तार प्रभावित हो सकता है।
- मोल्ड रखरखावः प्रत्येक 50 टन उत्पादन के बाद मोल्ड छेद खत्म की जाँच करें। कार्बन जमाव स्ट्रिप्स की सतह पर असमानता का कारण बन सकता है।
एक पूर्ण गैर-फ्राइड आलू चिप्स उत्पादन लाइन में आमतौर पर निम्नलिखित मुख्य भाग शामिल होते हैंः
यह गैर फ्राइंग पफिंग तकनीक मकई के स्नैक्स के उत्पादन को फिर से आकार दे रही है,पारंपरिक फ्राइंग के पुफिंग गुणों को बनाए रखना जबकि आधुनिक उपभोक्ता वरीयताओं के अनुरूप उत्पाद विशेषताओं को बढ़ाना.
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